■■■■■ 材料 ■■■■■
＜２人分＞
＊豚ロース肉 ２枚
＊塩
＊コショウ
＊小麦粉 大さじ２
＊タマネギ １／２個
＊ホールトマト水煮 ４００ｇ
＊フレッシュトマト ４個
＊オリーブオイル 大さじ２
＊ニンニク １かけ
＊バジル １０枚
＊モッツァレラチーズ １００ｇ
■■■■■ 作り方 ■■■■■
①豚肉は常温に戻し、筋を切る。
②塩とコショウをふり、小麦粉をまぶす。
③トマトソースを作る。
ホールトマトの水煮を手でつぶす。
④タマネギは3ミリくらいのスライス。
⑤フライパンにオリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れてから火をつけ、タマネギを炒める。
⑥⑤につぶしたトマトと塩を加え、中火でコトコト煮詰める。
⑦豚肉は、表から焼く。
⑧⑦にトマトソースとモッツァレラチーズとフレッシュトマトを加え、オリーブオイルを回し入れ、蓋をして3分加熱するとできあがり～。
【材料：２人分】
新タマネギ 2個
ベーコン 4枚
(A)水 300ml
ローリエ 1/2枚
コンソメキューブ 1/2個
チーズ 大さじ2
塩こしょう 少々
トッピング あれば パセリ ハーブ 人参など
【作り方】
１．タマネギの皮をむき、上下を切り落とす。
２．根の方に十字に軽めに切り込みをいれ、
上の方に３回深めに切り込みを入れる。
３．大きめの耐熱皿に切ったタマネギを入れ、
ラップを軽くし、レンジで１～２分過熱。
タマネギの間にベーコンを挟み、(A)を入れて
600Wの電子レンジで３～５分加熱。
４．タマネギに火が通ったらチーズ、塩こしょう、
ニンジンのみじん切りをふり、
30秒～1分、チーズがとろけるまで加熱。
５．パセリ、ハーブをトッピングして完成～。
■■■■■ 材料 ■■■■■
＜２人分＞
・鯛 100g
・ソラマメ 10個
・ズッキーニ 1／4本
・塩コショウ
＜フリット衣＞
・薄力粉 150g
・片栗粉 50g
・炭酸水 250ml
・揚げ油 2L
＜ザジキソース＞
・ヨーグルト 200g
・キュウリ 1本
・ニンニク 少々
・レモン汁 少々
・塩コショウ
■■■■■ 作り方 ■■■■■
①鯛は食べやすい大きさにカット。
軽く塩をふる。
②ソラマメはさやから出して
薄皮をむく。
③ズッキーニは
食べやすい大きさにスライス。
④薄力粉と片栗粉と冷たい炭酸水を
合わせ、フリットの衣を作る。
⑤ザジキソ－ス作る。
30分程ザルで水切りしたヨーグルトに
小さく刻んで水けを切ったキュウリ、
すりつぶしたニンニク、レモン汁、
塩コショウを混ぜ合わせる。
⑥鯛とズッキーニは衣をつけ
170度の油でカリッとするまで揚げる。
ソラマメは彩りを生かすため素揚げ。
⑦たっぷりのザジキソースをつけて召し上がれ！
■■■■■ 材料 ■■■■■
（２人分）
・若鶏(阿波尾鶏もも肉) １枚
・キャベツ 1/4個
・ダイコン 3cm
・レンコン 2切れ
・ニンジン 4切れ
・きのこ類 4個
・オリーブオイル 小さじ1
・ニンニク 少々
・バター 小さじ2
・塩コショウ 適量
・しょう油 大さじ2
・水 大さじ1
・ローズマリー・鷹の爪 1/2本
■■■■■ 作り方 ■■■■■
①大根、レンコン 人参など野菜は分厚めに切ります。
キャベツは軸を残して2等分。（バラバラにならない）
②フライパンにオリーブオイルとニンニクを潰したものと
お好みで鷹の爪、ハーブなどを入れ、低温で熱します。
③いい香りがしたら材料を並べて約20分焼きます。
④綺麗な焼き色がついたら、上下をかえして片面も約20分焼きます。
⑤美味しい色が着いたらバターを入れ、香りをつけます。
⑥お皿に取り出し、フライパンに残った煮汁に
しょう油と水をいれて煮詰めてタレにします。
■■■■■ 材料 ■■■■■
＜材料・２人分＞
・アスパラガス １０本
・オリーブオイル 大さじ２
・塩 小さじ１／２
・コショウ 少々
・ベーコン 適量
・バター ４０ｇ
・卵 ２個
・水 １Ｌ
・酢 大さじ３
・塩 大さじ１
・パルメザンチーズ
・パセリ
■■■■■ 作り方 ■■■■■
①アスパラガスのはかまをとり、下１／４の皮のかたい部分を切り落とす。
②フライパンにオリーブオイルを熱し、つぶしたニンニクを入れ、アスパラガスとベーコンを焼く。
③軽く色づけながら２分経ったら、塩コショウし、蓋をして１分蒸し焼き。
④仕上げにバターを入れる。
⑤ポーチドエッグを作る。
鍋に１Ｌの水を入れ、沸騰したら酢を入れる。
円を描き渦潮を作り、卵を落とすと美しい形になる。
弱火で２分加熱した後、水に取り２～３分置く。
⑥水気を切って、焼いたアスパラの上に乗せる。
⑨チーズ・パセリをふりかければできあがり～。